Como limpar codorna

Vídeo: Como Abater, Depenar e Limpar Codornas

Contente

Instruções
Deixe a codorna esfriar antes de limpá-la
Depene cada codorna
Limpando cada codorna
Dicas
O que você precisa

Assim que você tiver uma quantidade satisfatória de codornas, é hora de limpar os pássaros. Para isso, leve todas as ferramentas necessárias em sua caçada.

Instruções

Deixe a codorna esfriar antes de limpá-la

Amarre um pouco de corda nos pés das codornas que você capturou e amarre essa corda no seu cinto ou mochila.
Use um pedaço de corda para cada animal. Pendurá-los separadamente permite que a temperatura deles caia, e temperaturas mais baixas são mais resistentes à infecções bacterianas.
Evite empilhar os animais mortos em uma bolsa ou bolso da jaqueta de caça, pois ele retém calor e pode estragar a carne.

Depene cada codorna

Pegue uma codorna pelas pernas. Ao segurar firmemente com uma mão, depene-a com a outra.
Comece arrancando as penas do meio das pernas do pássaro e vá subindo até a cabeça.
Faça um movimento forte, porém firme ao arrancar as penas. Movimentos bruscos podem rasgar a pele.
Puxe as penas para baixo, contra o sentido do crescimento, o que ajudará a removê-las por completo.
Deixe a cabeça de cada codorna com as penas. Algumas licenças de caça dos EUA exigem isso.

Limpando cada codorna

Abra o torso do pássaro. Comece a partir do meio de suas pernas e siga até a base do pescoço. Não faça um corte muito profundo ou você pode acertar um órgão, causando uma melequeira daquelas.
Abra a cavidade do pássaro e comece a remover as entranhas, puxando os órgãos para fora do corte.
Use sua faca para cortar quaisquer órgãos que você não conseguir puxar. Corte com calma para não se machucar.
Passe um pano seco e limpo na parte interna do animal, deixando a abertura menos convidativa para as bactérias.
Coloque um pequeno pedaço de madeira dentro da codorna para manter a cavidade aberta. Isso permitirá que o ar circule e seque a abertura, algo essencial para manter a temperatura o mais baixa possível.
Coloque os pássaros em um recipiente térmico (cheio de gelo) para transporte após limpá-los.