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Há 16 variedades de plantas do gênero Mentha. Todas elas compartilham uma semelhança no sabor e algumas delas têm traços de sabor doce ou salgado. A menta vermelha é uma variedade de hortelã com gosto extremamente forte. Ela contém mentol e geralmente é usada para tratar de dor de estômago. A hortelã comum ou hortelã verde, não contém mentol e é usada para fins culinários, por exemplo em coquetéis como o mojito.
Instruções
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Identifique as variedades de menta com sabores subjacentes de laranja, manjericão, lavanda, banana, hortelã, limão, chocolate, maçã e abacaxi esfregando as folhas entre o dedo polegar e indicador para liberar o aroma e sabor.
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O sabor e aroma forte de mentol distingue as variedades de hortelã. Elas contém a substância e são usadas para dor de estômago, entre elas estão a hortelã chocolate, hortelã de leite, hortelã citrata, hortelã da água e a hortelã comum.
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As mentas felpudas e acinzentadas são a menta egípcia (Mentha niliaca), a hortelã brava (Mentha suaveolens) e a hortelã doce (Mentha suaveolens variegata), são ótimas para cozinhar.
Dicas
- Cultive as mentas em vasos rasos com superfície ampla.
- Ajuste o pH do solo entre 6 e 7,5 e molhe bem para melhores resultados.
- Combine muitas variedades de menta desidratada em artesanatos aromáticos.
Aviso
- Não deixe a menta crescer sem cuidados, pois ela é uma planta muito invasiva.
- A hortelã dos Açores é uma forragem que não pode ser ingerida, ela geralmente é usada para afastar pestes.