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Várias espécies de peixes comestíveis podem ser criadas com sucesso em tanques de água doce. Os que crescem mais rápido são bagre, tilápia e carpa. Essas espécies exigem cuidado mínimo e crescem rapidamente se bem alimentadas e criadas em boas condições ambientais. Esses peixes geralmente atingem o tamanho próprio para consumo em menos de dois anos, até mesmo com apenas seis meses, dependendo da espécie, qualidade da comida e das condições de crescimento.
Bagre
Várias espécies de bagre são escolhas populares para crescer em tanques de água doce. São espécies fortes e resistentes, crescendo bem rápido se bem alimentadas. O bagre leva cerca de 15 a 18 meses para atingir o peso adequado para consumo, entre 450 e 700 g. Esse peixe é ótimo para tanques com baixo nível de oxigênio e condições ambientais precárias. Sendo essencialmente um peixe predador, o bagre cresce melhor com dietas ricas em proteína.
Tilápia
Nativa da África e do Oriente Médio, a tilápia é um peixe resistente que cresce rápido, mesmo que a administração do tanque seja mínima. Esse peixe é tão prolífico, que, às vezes, é chamado de "galinha aquática". Como verdadeira onívora, ela come qualquer coisa, sendo muito fácil de criar. Geralmente está própria para consumo quando tem entre 230 e 450 gramas.Com boa água e condições climáticas, cuidado adequado e boa comida, isso pode ser alcançado em menos de seis meses.
Carpa
A carpa também pode ser criada para alimentação em tanques. As espécies incluem a carpa comum, a prateada e a de cabeça grande. Todas elas são espécies introduzidas e algumas podem chegar a cerca de 27 kg, apesar de serem consumidas entre 2,2 e 4,4 quilos. Esse peixe cresce rapidamente e ganha todo esse peso em menos de dois anos. Embora seja excelente para comer, ela tende a ter muitos espinhos.