Como requentar restos de costela

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O que você precisa

Quando você assa costelas pode acabar com restos muito gostosos para se jogar fora. Congelar a carne pode preservar seu sabor e ainda permitir que você se delicie com as costelas futuramente. Como esses restos já estão assados, precisam apenas ser aquecidos a uma temperatura interna segura. Requente sua carne corretamente para mantê-la suculenta.

Instruções

Requente sua costela corretamente para prevenir riscos de doenças transmitidas por alimentos (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

Descongele costelas na geladeira, de uma noite por outra.
Embrulhe a costela descongelada em papel alumínio. Ele evitará que a carne seque completamente.
Aqueça o forno a 120 ºC e coloque as costelas envoltas em papel alumínio em uma assadeira.
Aqueça as costelas até chegarem a uma temperatura interna de 74 ºC. Use um termômetro para carnes.

Dicas

Congele costelas em pedaços grandes para evitar desidratação no congelador.
Armazene as costelas por até 3 meses para melhores resultados, pois a carne perde sua qualidade.

Aviso

Nunca congele a carne mais de uma vez.
Sempre armazene restos no congelador ou geladeira até 2 horas depois de terminar seu cozimento.
Evite requentar a carne por muito tempo, pois pode se desidratar e ter sua textura alterada.