Contente
Fazer vinho doce em casa é fácil e barato. Por menos de R$ 40,00 é possível produzir cerca de duas caixas de vinho. Os principais ingredientes são concentrado de uva vermelha, levedura - desde que esteja fazendo um vinho tinto doce - e açúcar. Hoje em dia é fácil comprar esses ingredientes na internet. Por exemplo, é possível comprar o concentrado de uva vermelha por R$ 32,00, e a levedura por menos de R$ 2,00.
Ingredientes e equipamentos
Para fazer vinho em casa, você vai precisar de 1,36 litros de concentrado de uva vermelha, suco de framboesa, 450 gramas de levedura, 3 quilos de açúcar, dois recipientes de 11 litros, um recipiente que com pelo menos 26,5 litros, uma mangueira transparente de ¼ de polegada (você pode comprar em uma loja de material de construção), dois jarros de água com torneiras, um tampa hermética, e muita água.
Como fazer
Misture 3,7 litros de água quente e todo o concentrado de uva em um recipiente de 11 litros . Em seguida, misture 7,5 litros de água quente com o açúcar em outro recipiente. Misture bem.
Despeje ambas as misturas em no recipiente de 11 litros; há cerca de 18 litros de líquido. Mantenha essa mistura a uma temperatura entre 21 e 23 graus durante duas a três horas, e, em seguida, adicionar a levedura. Depois de aproximadamente uma hora, você deve ver sua mistura começar a fermentar.
Aguarde dois ou três dias, e, em seguida, passe a mistura através de uma mangueira transparente em um jarro com uma torneira. Use a tampa hermética para fechar o recipiente, e deixe descansar.
Após duas a três semanas, mova o vinho para um novo jarro com uma torneira. Este processo é conhecido como "racking". Espere por dois a três meses, e depois mova novamente. Em outras palavras, coloque o vinho de volta no primeiro jarro. Seu vinho vai ficar claro e estar pronto para beber. E como um bônus, terá um teor alcoólico de pelo menos 16%.
Para adoçar o seu vinho tinto caseiro, acrescente um pouco de suco de framboesa. Experimente com diferentes quantidades de suco e ajuste a doçura a seu gosto. É possível beber-lo imediatamente, compartilhar com os amigos ou engarrafá-lo.