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Algodão doce é um deleite que as pessoas associam com feiras e parques de diversões. Mas não é apenas para ocasiões especiais. Você pode fazer algodão doce de bordo (também conhecido como maple) em sua própria casa sem uma máquina de algodão doce.
Instruções
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Coloque a água, o açúcar e o xarope de milho na panela e ligue o fogão em fogo médio ou baixo.
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Mexa continuamente até que o açúcar se dissolva completamente. Aumente a temperatura do fogão.
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Use um termômetro para monitorar a temperatura. Uma vez que atingir 155°C, retire a panela do fogo.
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Deixe a panela descansar por cerca de 15 segundos. Use esse tempo para cobrir a tigela com spray de cozinha antiaderente.
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Mergulhe o garfo na calda e mexa-o na tigela, em um movimento circular. Repita até que o recipiente esteja cheio.
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Coma o algodão doce fora da bacia.
Dicas
- Fazer algodão doce pode ser uma tarefa complicada e ter pisos pegajosos pode atrair insetos. Considere cortar um saco de lixo e colocá-lo no chão antes de começar, apenas no caso de derramar ou salpicar algo no chão.
Aviso
- Evite o uso de colheres ou recipientes de plástico, pois o plástico pode derreter sob temperaturas elevadas.
O que você precisa
- 1 1/3 xícara de açúcar granulado branco
- 2/3 xícara de açúcar de bordo granulado
- 1/2 xícara de água
- 1/2 colher de chá de xarope de milho
- Panela
- Colher de pau para mexer
- Termômetro
- Garfo
- Bacia de vidro
- Spray antiaderente de cozinha