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A abobrinha é um legume de sabor leve comum nos meses de verão. Caso você a aprecie, e a queira ainda fresca fora da estação, é possível congelá-la. A dificuldade em preservá-la é o fato dela murchar facilmente devido a sua textura macia. Prepare-a corretamente e garanta um legume fresco até mesmo após congelamento.
Instruções
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Selecione as mais jovens. Abóboras que não amadureceram completamente têm cascas mais suaves.
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Lave-a e corte-a em fatias ou cubos de 3cm com uma faca afiada.
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Escalde os pedaços em água fervente por três minutos. Coloque as fatias em água gelada imediatamente para interromper o processo de cozimento e remova-as após quatro ou cinco minutos.
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Coloque as fatias em um escorredor para escorrer o líquido restante e, em seguida, coloque-as num recipiente com um espaço de aproximadamente 3cm entre a tampa.
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Lacre os recipientes completamente antes de colocá-los no congelador e armazene-a entre nove a doze meses. Ao armazená-la por mais de doze meses, ela vai degradar-se, embora não estrague.
O que você precisa
- Faca
- Panela grande
- Tigela grande
- Gelo
- Recipiente para congelar