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Uma máquina de liofilização é usada quando você deseja manter itens perecíveis passados de suas datas de validade removendo a água deles e substituindo-a por gás. Você pode economizar dinheiro construindo seu próprio aparelho em casa. Liofilizar a comida é fácil e rápido.
Instruções
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Coloque o alimento a ser liofilizado nos sacos de congelação, em seguida, retire a tampa da caixa de poliestireno. O tamanho do recipiente dependerá da quantidade de comida que passará pelo processo.
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Vista as luvas de couro e coloque uma camada de gelo seco no fundo da caixa de poliestireno.
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Coloque os sacos de congelamento, com o alimento dentro deles, no topo da camada de gelo seco. Não empilhe-os, posicione-os lado a lado. Cubra a camada de comida com outra de gelo seco. Repita até que o recipiente de poliestireno esteja quase cheio e, então, deixe a última parte com gelo seco.
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Coloque a tampa no recipiente de poliestireno e espere por 30 minutos. Verifique se os itens na caixa estão congelados; se não, recoloque a tampa e observe a cada cinco minutos, até que estejam congelados.
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Retire os sacos de congelamento com a comida quando estiverem congelados sólidos e coloque-os em um congelador normal até que fiquem prontos para serem utilizados.
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Mantenha a tampa fora do recipiente de poliestireno e coloque-o para fora para deixar o gelo seco evaporar.
Dicas
- Você pode armazenar os alimentos em uma despensa, se eles forem selados à vácuo nos sacos de congelação, antes de serem colocados no recipiente de poliestireno.
O que você precisa
- Sacos de congelação
- Poliestireno
- Luvas de couro
- Gelo seco