Como cuidar de uma panela de ferro Lodge

Vídeo: Review | Frigideira de ferro fundido | Lodge

Contente

Instruções
Uso correto
Limpeza correta
Armazenamento correto
Aviso
O que você precisa

A Lodge produz panelas de ferro fundido desde 1896. Alguns de seus primeiros produtos foram passados através de até quatro gerações e ainda estão em uso. As panelas dão sabores especiais a alimentos grelhados como carnes, hambúrgueres, abobrinha e até panini. Uma panela Lodge nova, se bem cuidada, pode se tornar uma cobiçada herança familiar.

Instruções

O ferro fundido, quando bem curado, é antiaderente (Brand X Pictures/Brand X Pictures/Getty Images)

Uso correto

Enxágue e seque sua panela antes de cada uso. Seque bem com toalhas de papel, pois qualquer água que ficar na panela poderá fazer com que o óleo espirre.
Cubra o fundo da panela com uma fina camada de óleo. Aplique-o com uma toalha de papel para cobrir até os buracos entre as linhas da grelha.
Coloque a panela em fogo baixo. Gradualmente aumente a temperatura até a desejada. Coloque a comida que estiver preparando na grelha quente.

Limpeza correta

Deglace a panela fervendo água, se necessário, para remover restos de comida presos. Raspe entre as marcas da grelha com um utensílio de silicone ou madeira. Não use metal, pois ele riscará a panela.
Quando a grelha estiver em uma temperatura que seja possível manejar, esfregue-a com uma escova de náilon sob água morna. Não use sabão ou coloque a sua panela na lava-louças. As panelas da Lodge já vem curadas e o sabão pode quebrar ou remover a cura.
Seque bem com papel toalha. Se ele mostrar algum resíduo de gordura ou óleo, volte a esfregar e seque novamente.
Cubra o interior da panela com uma fina camada de óleo usando um papel toalha.

Armazenamento correto

Guarde a sua grelha em um local seco e fresco. Se estiver preocupado com óleo em suas prateleiras, poderá colocar uma fina tira de madeira sob a panela.
Se empilhar as suas panelas, ponha um camada de papel toalha entre elas. Isso assegurará que nenhuma umidade fique presa entre elas, estragando a cura.
Refaça o processo de cura quando necessário, colocando uma generosa camada de óleo e deixando de cabeça para baixo em um forno entre 180 e 200º por, pelo menos, uma hora. Desligue o forno e retira a panela quando estiver fria.

Aviso

Uma das características de panelas de ferro é reter o calor muito bem. Isso significa que podem causar queimaduras mesmo depois de estarem há vários minutos fora do fogo. Sempre maneje com cuidado.