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Comer espaguete velho provavelmente não vai lhe deixar doente, mas não terá um sabor tão bom. Para evitar que o espaguete fique velho, guarde-o em um recipiente plástico fechado depois de abrir a embalagem. Massas com um alto conteúdo de fibras podem ser mantidas por mais tempo que outras variedades. Massas cruas secas têm uma vida útil muito mais longa que as pré-cozidas. Sempre mantenha massas cozidas ou pré-cozidas na geladeira para evitar que estraguem rápido.
Instruções
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A primeira forma de saber se uma massa está velha é pela data de validade na embalagem. A maioria dos fabricantes recomenda uma data limite de dois anos para consumo após a fabricação. Se a embalagem já estiver aberta, veja se a massa está se esfarelando. Isso é um sinal de que está provavelmente muito velha para ser consumida.
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Experimente o método de curvar a massa. A maioria dos tipos de macarrão cedem sob um pouco de pressão antes de quebrar. Suavemente, dobre o macarrão para determinar sua flexibilidade. Se a massa não dobrar, provavelmente está muito velha.
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Cheire o espaguete. Massas velhas podem apresentar um odor poeirento se tiverem sido expostas ao ar por muito tempo. Em seguida, tente o próximo teste. Se você notar um sabor de mofo, ou se a massa estiver mais crocante que o normal quando você a morde, jogue fora.
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Por fim, cozinhe um pouco de massa para ver se está muito velha. Se o macarrão grudar ou levar mais tempo que o normal para cozinhar, provavelmente está muito velho. Preste atenção também para qualquer resíduo que possa surgir na água fervente. Se a massa parece estar se despedaçando, é mais um sinal de que está velha.
O que você precisa
- Espaguete