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Se você ama o glacê de chantilly que as padarias usam em seus bolos, por que não fazer o seu próprio em casa? Uma receita simples pode ser usada para fazer um bolo de aniversário de 2 camadas, com um delicioso glacê de chantilly igual ao do seu confeiteiro favorito.
Instruções
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Refrigere a tigela de mistura e os batedores por cerca de 1h.
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Misture a gelatina sem sabor e água fria em uma panela pequena. Deixe descansar, até engrossar.
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Coloque a mistura engrossada em uma panela em fogo baixo e mexa constantemente até que a gelatina se dissolva. Não cozinhe demais. Retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco.
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Adicione creme, açúcar e baunilha na tigela com a mistura refrigerada e, com uma batedeira, misture até que fique, ligeiramente, espesso.
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Adicione gelatina, gradualmente, à mistura de creme de chantilly, enquanto usa a batedeira em velocidade lenta.
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Bata em velocidade alta até que a mistura fique firme.
Dicas
- Bolos com coberturas de chantilly devem ser mantidos refrigerados.
- Para uma versão de chocolate, substitua a metade do açúcar de confeiteiro por cacau.
O que você precisa
- Você vai precisar de:
- 2 colheres de chá de gelatina sem sabor
- 8 colheres de chá de água fria
- 2 xícaras de creme de chantilly (muito frio)
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Panela pequena
- Tigela média para mistura
- Mixer/batedeira