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Se você tiver a oportunidade de pescar em um tanque ou lago cheios de tilápia, poderá manter seu freezer cheio de peixes durante todo o ano. Elas crescem rápido e morrem depois dos meses quentes do verão, pois não suportam o inverno. As tilápias podem ser caras para comprar em lojas e são apreciadas por não terem gosto de peixe.
Instruções
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Enxague a tilápia em água gelada para remover qualquer sujeira.
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Deite o peixe de lado em uma superfície plana coberta de jornal.
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Use uma faca afiada e flexível para separar a cabeça do corpo abaixo das guelras. Gire para arrancá-la do corpo depois de cortar.
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Insira a faca na abertura e corte através da barriga. Remova as entranhas.
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Guarde a cabeça para sopa ou junte a cabeça, as entranhas e o esqueleto, se cortado, e jogue fora.
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Cozinhe a tilápia limpa e fresca o quanto antes ou congele imediatamente para depois.
Dicas
- Filete a tilápia, se desejar, colocando a faca em um lado da espinha e cortando a carne através da costela, da parte de cima até a cauda. A tilápia, como qualquer outro peixe, deve ser limpa e conservada rápido para manter o sabor de carne fresca. Contate o Ministério da Pesca para maiores informações sobre a pesca da tilápia.
O que você precisa
- Faca afiada
- Jornal
- Lixeira