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Preparar comida antecipadamente pode economizar tempo. Porém, alguns alimentos, como batatas descascadas, necessitam de cuidados extras para manterem-se frescas e prevenir descoloração. Caso siga os passos corretamente, é possível descascar batatas com antecedência e armazená-las por três dias sem que percam a cor ou a textura.
Instruções
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Enxágue bem as batatas descascadas. Remover o máximo possível de amido da camada exterior ajudará a evitar que elas escureçam.
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Coloque as batatas no recipiente e encha-o até a boca com água gelada. Certifique-se de que todas as batatas estejam completamente cobertas.
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Refrigere o recipiente aberto.
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Após 20 minutos, enxágue as batatas e troque a água do recipiente. Repita esse procedimento pelo menos uma vez por dia caso deseje mantê-las armazenadas por mais de uma noite.
Dicas
- Adicione um pouco de suco de limão na água para ajudar a manter o frescor.
Aviso
- É melhor usar as batatas cruas descascadas em dois ou três dias. Quanto mais tempo ficarem armazenadas maior a probabilidade de perderem a coloração.
O que você precisa
- Recipiente plástico ou de vidro