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O gengibre cristalizado é uma versão de fruta seca feita com a raiz do gengibre, usada pelas pessoas durante séculos. Pedaços da raiz são cozidos em água com açúcar e, em seguida, passados no açúcar para secar e preservá-los. Muitas pessoas o comem como sobremesa, mas ele também possui fins medicinais como ajudar na digestão e curar náuseas e diversos dos sintomas do resfriado.
Calorias
Nove pedaços de gengibre cristalizado, cerca de 30 g, contêm cerca de 100 calorias, com zero caloria de gordura.
Carboidratos
A porção de 30 g de gengibre cristalizado fornece 26 g de carboidratos. Este total inclui 11 g de açúcar, zero grama de fibra e 15 g de outros carboidratos. O gengibre cristalizado é classificado como um alimento 100 % composto por carboidratos, sem nenhuma proteína ou gordura.
Vitaminas e minerais
O gengibre cristalizado possui vitamina A, beta-caroteno, 40 mg de cálcio, 1,1 mg de ferro e 10 mg de sódio.
Gorduras
O gengibre cristalizado é completamente livre de gorduras (inclusive saturadas).
Como reméido
A raiz de gengibre, mesmo na sua versão cristalizada, ainda é um excelente remédio para muitas doenças diferentes. As pessoas vêm utilizando o gengibre durante séculos para tratar tudo, desde náuseas a disenteria e tosse. Sendo ele um remédio natural, muitas pessoas incentivam seu uso em casos como o enjoo matinal associado à gravidez ou intoxicação alimentar durante uma viagem, já que ele geralmente é fácil de ser encontrado e transportado. Ele também é sugerido para os diabéticos, pois pode reduzir a glicose no sangue e acelerar o metabolismo. Muitos o usam simplesmente como uma ajuda digestiva, para dores de estômago ou gases. O gengibre também pode ajudar a cessar febres altas e tratar da tosse e outros problemas respiratórios associados à gripe ou resfriado. Devido à sua capacidade de reduzir a temperatura do corpo, muitas mulheres na menopausa também o acham útil para aliviar as ondas de calor.