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O purê de batata-doce com canela é um prato comum em muitos feriados, mas não há necessidade de esperar uma ocasião especial para ter que fazê-lo. A canela, é um ótimo complemento e combina bem com as batatas-doces. Sirva o purê acompanhando galinha, pato ou peru.
Instruções
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Descasque as batatas-doces e lave-as bem.
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Corte as batatas-doces em pedaços de 3 cm. Certifique-se de deixá-las com o mesmo tamanho, dessa forma, elas levam a mesma quantidade de tempo para cozinhar.
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Coloque as batatas-doces em cubos dentro de uma panela e cubra com água fria. Bote a água para ferver em fogo alto. Ferva as batatas até que elas estejam macias ao toque do garfo. Isso deve demorar cerca de 15 minutos.
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Escorra as batatas-doces e coloque-as de volta na panela. Amasse-as com um amassador de batatas até que elas fiquem macias.
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Misture manteiga, leite, canela, pimenta caiena e tempere com sal e pimenta a gosto.
O que você precisa
- 3 batatas-doces
- 1 colher de sopa de canela
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- Sal e pimenta
- Panela
- Amassador de batatas