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Geralmente, a paleta do porco não é o primeiro corte de carne que vem à sua mente quando pensa no que fazer para o jantar. No entanto, quando a gordura é retirada e o corte é corretamente preparado, a paleta do porco gera bastante carne com poucas calorias. Com os temperos certos, você pode defumar a paleta para produzir um prato relativamente magro e saboroso.
Instruções
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Misture bem os temperos em uma tigela.
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Retire o excesso de gordura das paletas e cubra com uma camada fina de temperos. Refrigere a carne de um dia para o outro.
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Coloque a carne na panela em uma prateleira no seu defumador. Cozinhe a 120º C por cerca de seis horas ou até ficar macia o bastante para se desmanchar com um garfo.
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Desosse a carne e sirva com molho de churrasco ao lado.
O que você precisa
- Paleta de porco
- Chili em pó
- Orégano desidratado
- Tomilho desidratado
- Coentro moído
- Cominho moído
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Molho de churrasco