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Carboidratos limpos são também conhecidos como carboidratos complexos. Estes são quebrados mais lentamente que carboidratos simples e fornecem constante absorção de energia durante todo o dia, de acordo com o website dedicado à forma Weight Loss for All (Perda de peso para todos). Carboidratos simples, que são o oposto dos limpos, são aqueles absorvidos rapidamente, como açúcares encontrados em comidas e outros petiscos não saudáveis.
Aveia
A aveia é uma fonte de carboidratos limpos e é altamente nutritiva. É uma fonte significante de fibras solúveis, que pode diminuir os níveis de colesterol ruim (LDL) enquanto mantém o colesterol bom (HDL). A aveia é também um alimento de baixa caloria, com 150 calorias por porção com água. A fibra presente nela pode também ajudar a reduzir doenças no coração. Um estudo publicado nos "Arquivos de Medicina Interna" (Archives of Internal Medicine, em inglês) mostra que consumir 21 gramas ou mais de fibra por dia pode diminuir o risco de doenças no coração em 12 por cento, informa o o website dedicado à alimentação saudável WHfoods.com. A aveia também contém nutrientes como vitamina E, zinco, selênio, cobre, ferro, manganês, magnésio e proteínas.
Arroz integral
O arroz integral é uma outra fonte de carboidratos limpos de baixa caloria, com aproximadamente 216 calorias por xícara. Ele é facilmente preparado e altamente nutritivo, contendo quantidades significativas de manganês, selênio, magnésio e triptofano. Cuidado para não confundir arroz branco com arroz integral. O integral é significantemente mais nutritivo que o branco e contém quantidades maiores de fibras.
Massa integral
A massa integral é rica em vitamina B e é outro carboidrato limpo. Ela apresenta uma quantidade de calorias ligeiramente mais alta que a maioria dos carboidratos limpos, apresentando cerca de 200 calorias por porção. A massa integral é uma boa fonte de proteínas, com 7 gramas por porção, e algumas podem apresentar mais, se forem enriquecidas com proteínas.
Pão integral
Pão integral é a alternativa com carboidrato bom, mais saudável, ao pão branco. Ele contém vitamina B, fibras, proteína, manganês, magnésio e triptofano. O pão integral é também um lanche rápido, fácil e de baixas calorias, com aproximadamente 70 por fatia.
Batata doce
Batatas doces são outra forma de carboidrato limpo. Elas são extremamente nutritivas, contendo altas quantidades de vitamina A, vitamina C, manganês, cobre, fibra dietética, vitamina B6, potássio e ferro. Batatas doces contêm apenas 95 calorias por batata, em média. Elas podem ajudar a reduzir condições inflamatórias, como asma, osteoartrite e artrite reumatoide, informa o WHfoods.com.