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Figos frescos doces e macios são muito populares na Europa e ao longo do Mediterrâneo. Membro da família das amoras, o figo possui uma carne doce e sementes comestíveis crocantes. Essa fruta está geralmente disponível a partir de junho a setembro e pode ser encontrada em alguns supermercados. Figos podem ser comidos crus ou cozidos em receitas.
Instruções
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Compre figos frescos. Procure por figos gordos e tenros que possuam uma cor púrpura. Eles devem ter um cheiro levemente adocicado. Evite figos que sejam duros, pastoso ou com cheiro azedo. Se o merceeiro não tiver figos, vá até uma fruteira.
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Lave os figos frescos em água fria. Já que possuem pele e carne delicadas, tome cuidado para não machucá-los.
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Corte a pequena haste com uma faca afiada.
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Figos são geralmente comidos com pele e tudo. Não há necessidade de cortar o figo em pedaços mais pequenos ou de remover as sementes. Basta colocar o figo na boca e desfrutar.
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Opções: enrole os figos em peças finas de pancetta cozida (bacon italiano) para ter um lanche agridoce. Encha os figos com amêndoas picadas e queijo mascarpone para ter um delicioso aperitivo. Pique os figos e adicione-os à aveia ou a uma salada.
Dicas
- Já que os figos estragam rapidamente, lembre-se de comê-los dentro de dois dias. Armazene-os na geladeira.
- Figos machucam-se facilmente. Para manter seus figos firmes, armazene-os em um prato forrado com papel-toalha.
- Cubra os figos com filme plástico, para mantê-los úmidos.
- Os figos são uma boa fonte de potássio e fibra.
O que você precisa
- Figos frescos
- Água fria
- Faca afiada