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Panelas de porcelana são um tipo de panela forradas com esmalte de porcelana para ajudar a protegê-las da corrosão. Essas panelas distribuem o calor de maneira uniforme, o que permite temperaturas de cozimento ideais. Elas não ficam com o sabor dos alimentos ou seus odores como outras panelas fazem, de modo que o seu jantar não terá o gosto do almoço do dia anterior. Por causa do esmalte da porcelana, você deve tomar certos cuidados ao cozinhar com essas panelas. Faça suas panelas porcelana durarem anos aprendendo a cozinhar corretamente com elas.
Instruções
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Cozinhe com panelas de porcelana usando fontes de calor elétrico, indução ou gás. As panelas porcelana distribuem o calor igualmente bem tanto a partir de bobinas elétricas e de indução quanto em fogões à gás.
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Coloque panelas porcelana no forno para cozinhar pratos como ziti, ensopados de carne ou uma caçarola de atum. Elas podem ser usadas até mesmo em pratos que vão ao forno.
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Use panelas de porcelana em um fogão para cozinhar legumes, sopas e molhos. Elas são ideais para molhos, devido à sua capacidade de resposta e de calor de superfície exposta, que permitem que a redução do molho seja mais rápida e fácil.
Dicas
- Não use panelas de porcelana para refogar ou fritar.
- Lave-as com água quente e sabão e use um limpador não abrasivo para remover partículas de alimentos.
- Evite lavá-las na máquina de lavar louça para preservar o revestimento antiaderente e o esmalte.