Como criar uma cultura de bactérias no iogurte

Contente

• Instruções
• Dicas
• O que você precisa

O iogurte é um produto lácteo saboroso e nutritivo feito a partir do leite fermentado. Este leite é fermentado por bactérias, ou culturas de iogurte, produzindo ácido láctico, que é o que dá o sabor característico e a textura cremosa. Siga este processo simples e desfrute de um iogurte fresco por um preço muito mais baixo.

Instruções

Você pode fazer um iogurte caseiro fresco, saudável e barato em apenas um dia (Jupiterimages/Pixland/Getty Images)

1. Despeje o leite na panela. Aqueça em temperatura branda durante 2,5 horas. Desligue e deixe em repouso por mais três horas.

2. Coloque duas xícaras de leite em outra tigela. Misture o iogurte e o leite em pó uniformemente. Retorne o leite e a mistura de iogurte para a panela elétrica.

3. Coloque uma toalha sobre a panela e deixe em repouso por oito horas.

4. Coloque o iogurte em recipientes de plástico e sele. Ele permanece fresco por uma semana.

Dicas

• Adicione aromatizantes diferentes, como gelatina (para iogurte mais espesso) ou fruta.
• Substitua o leite normal por leite de soja ou de amêndoa.

O que você precisa

• 2 l de leite integral
• 1/2 xícara de iogurte
• Aromatizante
• 1 xícara de leite em pó desnatado
• Toalha
• Panela elétrica slow cooker