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O espaguete é uma refeição rápida que a maioria das pessoas gostam. Muitas vezes, ele fica grudento depois que a massa termina de cozinhar na água, e isso enfraquece o prato. Cozinhar o macarrão adequadamente evitará que eles fiquem grudados uns aos outros.
Instruções
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Despeje, em uma panela, 4,7 litros de água para cada 450 gramas de macarrão que você pretende cozinhar. Essa grande quantidade de água enfraquecerá o amido que é liberado no processo de cozimento e, assim, evitará que a massa fique grudando. Ligue o fogão em fogo médio-alto.
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Coloque a quantidade de macarrão desejada na panela quando a água começar a ferver rapidamente. Colocá-lo na água morna fará com que ele fique mole e grudento.
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Coloque de duas a três colheres de sopa de suco de limão na água fervente; ele ajudará a evitar que o macarrão fique grudando.
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Mexa bem o macarrão durante os dois primeiros minutos de cozimento. Se você não o fizer, ele pode ficar grudento. Continue a mexer periodicamente durante todo o processo de cozimento. A massa estará pronta quando ficar macia.
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Escorra o macarrão em um escorredor apropriado. Misture a massa com o molho imediatamente, pois ele lubrificará o macarrão e evitará que eles grudem quando esfriarem.
Dicas
- Muitas pessoas misturam azeite de oliva ao espaguete para evitar que ele fique grudento. Se a massa não for misturada com molho, tudo bem utilizar o azeite de oliva. No entanto, se houver molho, o azeite pode fazer com que o molho não fique no macarrão.
- Não há necessidade de enxaguar o espaguete a menos que ele seja servido frio.
O que você precisa
- Panela
- Água
- Fogão
- Macarrão de espaguete
- Suco de limão
- Molho de espaguete
- Escorredor