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Às vezes, resíduos de massa queimados e endurecidos ficam grudados na assadeira, dificultando sua limpeza. Cobri-la com papel-alumínio antes de despejar a massa pode facilitar seu trabalho. A camada de alumínio também lhe permitirá desenformar o bolo, brownie ou torta de uma só vez, sem deixar nada na forma. O papel pode ser untando normalmente, da mesma forma como o fundo da assadeira.
Instruções
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Corte um pedaço de papel-alumínio grande o suficiente para cobrir as laterais e o fundo da assadeira com uma sobra de alguns centímetros. Corte outro pedaço, novamente longo o suficiente para cobrir as laterais e o fundo com uma pequena folga, que será colocado perpendicularmente sobre o primeiro.
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Coloque o primeiro pedaço de papel-alumínio sobre a assadeira, alisando-o em direção às extremidades para que assuma o formato da forma. Deixe uma pequena folga de papel pendurado sobre cada borda da assadeira.
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Pressione o segundo papel sobre a assadeira perpendicularmente ao primeiro, cobrindo quaisquer áreas expostas. Arrume-o na forma como anteriormente.
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Unte a camada de alumínio como faria com o fundo da assadeira, usando manteiga ou óleo vegetal. Despeje a massa e asse normalmente.
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Remova a assadeira do forno quando o bolo (ou outra massa) estiver pronto. Deixe-o esfriar por alguns minutos. Puxe a camada de alumínio pelas extremidades para remover o bolo inteiro da forma de uma só vez.
Dicas
- Pode ser mais fácil virar a assadeira de cabeça para baixo e moldá-la com o papel-alumínio. Desvire-a e insira o papel em seu interior. Isso é útil ao trabalhar com formas redondas ou com formatos variados.
Aviso
- Certifique-se de não rasgar o papel-alumínio ao posicioná-lo na assadeira ou a massa poderá escorrer por ele, dificultando a limpeza posterior.