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Brotos de rabanete são uma maneira picante de adicionar sabor a saladas, sanduíches e molhos. Eles demoram mais para crescer do que outros brotos, mas também duram mais. Lembre-se que brotos de rabanete são picantes, então com um pouco se faz muito.
Instruções
Germine brotos de rabanete (germination of radish seeds image by Maria Brzostowska from Fotolia.com)-
Cubra uma peneira com a gaze e coloque as sementes de rabanete em cima. Enxague as sementes com água corrente e então coloque-as em um jarro de vidro de boca larga. Cubra as sementes com água e deixe de molho por 8 a 12 horas.
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Despeje as sementes sobre a gaze novamente e enxague. Deixe a água escorrer e depois coloque as sementes novamente na jarra. Cubra a jarra com um pedaço de gaze e deixe-a em um local fresco, fora do alcance direto do sol.
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Enxague e escoe as sementes a cada 8 ou 12 horas por 5 ou 6 dias. Os brotos estarão prontos quando a maioria das sementes tiver uma folha aberta. Quando prontos, coloque-os em uma bacia grande e cubra-os com água.
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Faça movimentos circulares na água com as mãos, gentilmente soltando as raízes dos brotos. As cascas das sementes vão subir até a superfície, onde você poderá retirá-las. Despeje os brotos na peneira e deixe que a água escorra. Mexa os brotos a cada hora até que sequem.
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Transfira seus brotos para a jarra de vidro seca e feche bem com a tampa. Mantenha na geladeira por até 3 ou 4 semanas.
Dicas
- Germine somente o que poderá consumir em 3 ou 4 semanas.
- Geralmente, 3 colheres de sopa de semente de rabanete rendem 2 xícaras de brotos.
O que você precisa
- Sementes de rabanete
- Peneira fina
- Pano tipo gaze
- Jarra de vidro
- Bacia grande