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Como a maioria das carnes, a vitela pode secar se não for feita de forma correta, mas a espessura fina das costeletas deixa isso ainda mais provável de acontecer. Evite uma peça de vitela seca e dura usando sua grelha. A grelha posiciona a costeleta próxima a uma fonte de calor, assegurando que a temperatura externa esteja perto da interna. Isso permite que a carne cozinhe por igual e reduz o tempo de cozimento. Experimente grelhar sua carne de vitela com seus temperos favoritos na próxima vez que comprar costeletas.
Instruções
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Ligue a grelha e deixe-a preaquecendo durante vários minutos. Ela deve ser aquecida completamente antes da carne ser colocada para garantir que cozinhe uniformemente.
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Coloque as costeletas de vitela em uma bandeja e aplique uma leve camada de azeite em cada lado para ajudar a desenvolver uma camada exterior ligeiramente crocante.
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Coloque a bandeja na grelha e deixe cozinhar por cinco minutos. Retire-a e vire as costeletas do outro lado. Cozinhe por mais cinco minutos.
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Remova a bandeja e corte uma das costeletas de vitela para verificar se a carne está cozida a seu gosto. Coloque-a de volta na grelha caso precise de mais tempo. Se estiver pronta, adicione tempero e transfira as costeletas para uma travessa.
Dicas
- Lave as mãos com sabonete antibacteriano depois de manusear carne crua. Também lave os utensílios e louças que tiveram contato com o alimento cru.
O que você precisa
- Bandeja
- Azeite
- Luva de fogão