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O iogurte congelado é uma ótima alternativa ao sorvete, com pouca gordura e poucas calorias, se você estiver procurando por um deleite gelado no verão. Leva apenas alguns minutos para combinar os ingredientes básicos para um iogurte de baunilha, mas é necessário um pouco de paciência para esperar que ele congele na consistência certa.
Instruções
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Coloque 2 copos de iogurte natural em um pano de coar alinhado com um coador. Drene o excesso do líquido da cultura por pelo menos 3 horas para que ele não interfira no gosto da sobremesa. Em uma tigela grande, misture 2 a 3 copos de leite integral, desnatado ou com baixo teor de gordura e meio copo de açúcar ou adoçante.
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Adicione 1 a 2 colheres de chá de sal e depois adicione um pacote de 12g de gelatina na mistura. A gelatina irá aumentar a densidade do iogurte.
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Coloque os ingredientes dos Passos 1 e 2 em uma panela de banho maria grande. Ferva a panela em fogo baixo por 5 minutos, garantindo que a gelatina foi dissolvida.
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Remova a panela do fogo e deixe esfriar. Misture uma colher de chá de essência de baunilha e 2 copos de iogurte drenado do Passo 1.
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Coloque tudo em uma tigela maior e tampe com uma tampa ou filme plástico. Refrigere a mistura de iogurte por 8 horas para ficar homogênea.
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Transfira a mistura para uma máquina de sorvete. Todas são diferentes, então siga as instruções para produzir o iogurte congelado, que pode demorar de 20 a 40 minutos. Congele o iogurte por cerca de uma semana para melhores resultados.
O que você precisa
- 1 e meio a 2 copos de iogurte natural
- Pano de coar
- Coador
- 2 a 3 copos de leite
- Meio copo de açúcar
- 1 a 2 colheres de chá de sal
- Gelatina
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- Máquina de sorvete