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Lagostas de água doce, mais conhecidas como lagostins gigantes australianos de garra vermelha. São encontrados nos lagos de água doce da Austrália e criados para o consumo humano. Podem ter uma coloração azul ou verde. Os machos possuem uma listra vermelha em suas garras. A carne da lagosta, quando cozida, é vermelha e tem baixo teor de gordura e sódio. Elas possuem uma alimentação diversificada, tanto as de cativeiro, quanto as criadas na natureza.
Lagosta jovem
Lagostins jovens comem principalmente carne, provenientes de animais invertebrados dos rios. Alguns peixes pequenos, se o lagostim conseguir capturar, serão seu alimento, assim como minhocas e outros anelídeos. Protozoários também, dependendo das condições do rio.
Lagostas mais velhas
Assim como os jovens, lagostins velhos se alimentam de carne, mas também gostam de plantas. Eles iram comer toda vegetação que estiver disponível. Na natureza, seriam as plantas que crescem no fundo do rio, tais como as algas e em cativeiro. O crustáceo come as vegetações colocadas em seus tanques pelo agricultor.
Alimento em pelotas
Em cativeiro, lagostas comem aglomerados de alimentos compactados, chamados de pelotas, que contém hormônios de crescimento e são feitas a partir de plantas e animais invertebrados. Elas são pequenas e cilíndricas. O agricultor as lança no cativeiro,onde afundarão para que a lagosta possa se alimentar.
Mais lagostas no mesmo local
Lagostas são consideradas canibais, então mesmo que ela não mate uma companheira para fins alimentares, elas comerão uma que já esteja morta. Quando a oferta de carne é diminuída, o crustáceo que perecer será devorado pelos outros, principalmente pelos jovens, que vivem principalmente de carne.