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A pasta americana é uma massa maleável e comestível para fazer modelos realistas de itens, como flores e folhas, que pode ser usada para decorar bolos e cupcakes. É geralmente usada para a decoração de bolos por poder ser enrolada de maneira mais fina que o fondant, permitindo que seja moldada de forma mais delicada. No entanto, ela retém um pouco de flexibilidade, diferente da pasta comestível, sendo menos provável que quebre. Seu ingrediente vital pode ser difícil de encontrar, mas você pode encontrar a versão sintética em lojas de artesanato.
Instruções
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Coloque quatro colheres de água morna em sua tigela e dissolva o pacote de gelatina.
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Agite a glicose na mistura de água e gelatina. Se a sala em que estiver trabalhando for fria, coloque a glicose no micro-ondas de 20 a 30 segundos para soltá-la. Agite a glicose até que alcance uma mistura uniforme.
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Adicione a goma adragante. Agite então o açúcar, uma xícara por vez, até que você tenha uma massa mole e pegajosa.
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Coloque a massa em uma sacola de plástico lacrada e sele-a, tentando expulsar a maior quantidade de ar possível. Deixe para descansar durante a noite.
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Amasse um pouco de açúcar na massa para endurecê-la se estiver muito mole ou pegajosa para trabalhar. Estenda-a em uma fina camada e use cortadores de biscoito ou ferramentas de bolo para criar suas decorações.
Dicas
- Se quiser colorir a pasta americana, adicione um pouco de corante de comida em pó ou gel de cada vez. Faça devagar até que atinja a cor desejada. Não use corante líquido, pois ele diluirá e amolecerá a pasta americana, não deixando que ela endureça.
- Se quiser dar sabor à pasta americana, substitua uma colher de sopa de extrato aromatizado por uma colher de sopa de água. Não adicione simplesmente o extrato, pois ele irá mudar a consistência da sua massa. Baunilha e extrato de amêndoa geralmente funcionam bem com a pasta.
O que você precisa
- 3 xícaras de açúcar em pó ou de confeiteiro
- Uma colher de sopa de goma adragante
- Uma colher de sopa de glicose líquida
- Um pacote de gelatina sem sabor
- Tigela grande
- Colher de mistura