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"Tainha" é um termo genérico para cerca de 100 espécies de peixes de água salgada. A maioria delas vêm de águas tropicais, como a tainha montanhesa e a tainha-brasileira, que é a maior encontrada no país. A tainha é apreciada no Golfo e Estados do Atlântico Sul, de acordo com o site Britannica.com. Ideias para seu preparo incluem defumar, fritar, grelhar, ensopados e churrasco. A tainha pode ser temperada em uma marinada de água salgada.
Instruções
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Encha um recipiente com 3 litros de água.
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Misture a xícara de sal até que se dissolva.
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Coloque a tainha na água salgada.
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Coloque o recipiente no refrigerador de 30 min a 2h.
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Prepare a tainha como preferir.
Dicas
- Se você não quiser ter o trabalho de salgar, você pode simplesmente polvilhar sal, junto com outros temperos, sobre a superfície ou dentro da cavidade da tainha antes de cozinhá-la.
O que você precisa
- Recipiente de 3 a 5 litros
- 3 litros de água
- 1 xícara de sal
- 2,5 kg de tainhas limpas ou filés