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As bancadas de cozinha vêm em várias dimensões, formas e materiais. Mesmo com todas as combinações disponíveis, os tamanhos padrão dominam a indústria. A padronização de armários, bancadas e utensílios torna o planejamento mais fácil. Bancadas personalizadas podem ser fabricadas para um projeto particular, mas aquelas de tamanho padrão são mais fáceis de encontrar e têm preços mais acessíveis.
Profundidade padrão
A popularização dos armários modulados desenvolveu uma nova profundidade padrão para as bancadas. Esse tipo de armário é a opção mais comum e mais econômica. Armários de chão vêm em tamanhos pré-ajustados de 61 cm de profundidade e 88 cm de altura. As larguras começam em 15 cm e podem aumentar de 8 cm em 8 cm. As alturas variam até 1 m. A profundidade padrão da bancada de um armário de chão básico é 65 cm.
Sobras
As bancadas são feitas de modo a serem maiores que os armários nas laterais e um pouco maiores do que suas portas. Isso é chamado de sobra. A estrutura de armários padrão tem 60 cm de profundidade com portas com 2 cm a 2,5 cm de espessura. A maioria das bancadas tem 2,5 cm de sobra para completar a medida padrão de 65 cm.
Espessura
Embora existam muitos materiais para a fabricação das bancadas, a maioria vem com uma espessura padrão de 5 cm. Materiais de superfície sólida e laminados são menos espessos e devem ser fabricados utilizando madeira compensada. Isso nos dá a altura de uma bancada padrão de cozinha de 91 cm, quando colocada sobre um armário de 88 cm de altura.
Bares
Balcões parecidos com os de bares tornaram-se comuns nos projetos de cozinhas. As bancadas devem acomodar os bares e precisam ser mais profundas. Enquanto as sobras variam muito, o tamanho comum de um balcão de bar geralmente vai de 27 cm a 30 cm. Um armário de 61 cm de profundidade com 2,5 cm de sobra na frente e um balcão de bar de 28 cm precisarão de uma bancada de 91 cm de profundidade. Uma bancada para um bar elevado tem no mínimo 39 cm se estiver em uma parede de 10 cm e tiver 2,5 cm de sobra na frente.
Variações
Como o mesmo tamanho não serve para todo mundo, pequenas variações são comuns. Bancadas de pedra são tipicamente cortadas com uma espessura de 3 cm. Laminados e outros materiais podem ter somente 2,5 cm de espessura para a produção de um armário de 90 cm de altura. As sobras também podem variar de 2,5 cm a 4 cm. É comum colocar a pia ou o fogão no centro, como foco da cozinha. Os armários, onde os eletrodomésticos são guardados, ficam longe da parede ou são feitos sob encomenda com 8 cm a 16 cm de profundidade. As bancadas são fabricadas com 71 cm x 79 cm de profundidade para acomodar a mudança.