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A maioria das pessoas não se dá conta de que o coentro em grão é a semente que origina a erva que usamos tão frequentemente. Em forma de semente, o coentro é muito usado na culinária Asiática e do Oriente Médio, de acordo com o site TheEpicentre.com. O tempero costuma estar presente em pratos de curry, com cordeiro ou falafel. Nem todo cozinheiro caseiro tem coentro sempre em mãos, mas é fácil substituí-lo por outros temperos.
Alcaravia (kummel)
Sementes de alcaravia são frequentemente usadas em pães de centeio. Seu sabor único combina com pratos de vegetais. De acordo com o Culinary Cafe, a alcaravia é tanto doce quanto picante. O sabor é similar ao do coentro e por isso serve como um bom substituto para este em pães e pratos com vegetais, como repolho.
Cominho
O cominho é geralmente associado com o sabor defumado e quente das cozinhas Mexicana e Espanhola. Combina com a cozinha mediterrânea e seu sabor está presente em pratos de vegetais e frango. Normalmente é usado como substituto para a alcaravia, de sabor semelhante ao coentro. De acordo com o Food.com, você deve usar o dobro da quantidade indicada na receita quando usar o cominho como substituto para o coentro ou a alcarivia.
Cravo
O cravo tem um sabor doce muito ligado a pratos festivos como o presunto de natal. Seu sabor adocicado é bem diferente do coentro, mas se a receita for de presunto ou abóbora, o cravo será um bom substituto, já que, de acordo com o Food.com, o tempero funciona bem com esses sabores.
Cardamomo
Originário da Índia e do sudeste asiático, o cardamomo costuma ser usado em pratos de curry ou pães, como o coentro. O sabor é uma mistura de doce e defumado. É fácil exagerar na medida, então se usá-lo como substituto para o coentro, você deve provar o prato com frequência.
