Como evitar que as gotas de chocolate fiquem no fundo da massa

Vídeo: Como Fazer para as Gotas de Chocolate não Afundar na Massa

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Se você é o confeiteiro da família, provavelmente já teve muitos desafios. O dilema de colocar gotas de chocolate não é diferente. A menos que você esteja colocando gotas de chocolate na massa grossa para biscoitos, fazer doces com elas é um desafio. Se você está fazendo muffins ou um bolo de gotas de chocolate, elas tendem a afundar e ir pro fundo das massas finas. Há alguns cuidados simples para remediar o problema.

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Colocar gotas de chocolate é um problema comum nas receitas de muffins (chocolate chip muffins image by Liz Van Steenburgh from Fotolia.com)

Coloque as gotas de chocolate com uma colher ou mais de farinha. A cobertura da farinha pode ajudar a evitar que elas afundem.
Use mini gotas. As gotas de chocolate em miniatura são muito mais leves que o tamanho padrão. Há menos chances de elas afundarem na sua massa.
Incorpore gentilmente as gotas de chocolate após a massa ter sido bem misturada para que elas fiquem melhor suspensas nela.
Considere engrossar sua massa. Diminua os líquidos na sua receita para apenas 1/4 de xícara para obter uma massa mais grossa. As gotas de chocolate vão ficar suspensas na massa grossa de forma muito melhor.