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A aveia é um tipo de cereal. Ela pode ser processada em farinha por esmagamento, corte ou ralada. Muitos de nós estão familiarizados com a aveia como um cereal quente no café da manhã ou cozida em cookies. Mas a aveia também pode substituir a farinha branca como uma alternativa mais saudável. A aveia tem se mostrado benéfica para a digestão e para o coração. O grão tem fibras solúveis e insolúveis, permitindo a passagem de comida e segurando substâncias de alto colesterol.
Instruções
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Coloque de uma a duas xícaras de aveia em um processador de alimentos ou liquidificador. Adicione uma pitada de sal se achar necessário.
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Moa a aveia por cerca de dez minutos até que ela atinja uma consistência de farinha. Você pode peneirar a farinha processada para obter um pó fino.
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Guarde a farinha de aveia em sacos plásticos fechados até o uso.
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Substitua 1/3 da farinha pela farinha de aveia para uma receita mais saudável. A farinha de aveia serve muito bem para fazer panquecas, waffles, muffins e pães.
Dicas
- A aveia não tem a mesma estrutura, como o glúten, da farinha de trigo e, por isso, pode ser necessário algumas tentativas e erros para cozinhar com a farinha de aveia.
O que você precisa
- Aveia em flocos
- Processador de alimentos ou liquidificador
- Peneira (opcional)
- Sal (opcional)
- Sacos de plásticos selável