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Um relish é um prato feito com pequenos itens saborosos, usado como acompanhamento de um prato principal. Uma bandeja tradicional de relish é uma bandeja de vidro dividida em três ou mais segmentos. Cada segmento contém um relish diferente.
Considerações
Se pedirem para você levar um prato de relish a uma recepção, cheque para ver o que é esperado; existe uma enorme variação de relishes e dependerá do que é esperado. Ele pode servir de entrada, para isso, vegetais cortados e molho servem como aperitivos, ou então queijos em cubos, picles e bolachas também são apropriados.
Ideias
Se você não possui uma bandeja de relish, um prato grande servirá. Forre com alface e adicione os aperitivos em grupos. Use diferentes cores quando escolher seus itens. Divida-os em grupos, usando um pedaço de cenoura ou uma pimenta vermelha para separar os itens e dar cor.
Itens fáceis de relish
Pense no sabor ao escolher os itens. Olhe na seção de condimentos do supermercado para ter ideias. Cebolas pérola, chutney de mostarda, beterraba em conserva fatiada, azeitonas, repolho roxo em conserva e muitos outros relishes são encontrados em jarros de vidro. Olhe na seção de delicatessen, relishes costumam estar lá. Itens fáceis e frescos para se adicionar são pequenos pedaços de couve-flor, pepino fatiado, tomate cereja, rabanete fatiado, cebolinha e pimentão fatiado.