Como estourar quinoa como se fosse pipoca

Contente

• Instruções
• Dicas
• Aviso
• O que você precisa

Americanos nativos começaram a cultivar milho e quinoa há milhares de anos atrás. A quinoa era a alimentação básica dos antigos Incas; o nome quer dizer "Grão mãe" segundo a Purdue University. Você pode utilizar a quinoa como uma alternativa livre de glúten para a pipoca, embora o grão estourado seja menor. O método para estourar quinoa se parece com método de estourar pipocas no ar. Você pode comê-las ao natural ou adicionar à granola ou cereal.

Instruções

Grãos de quinoa são sementes de uma planta relacionada com o espinafre e com a beterraba (Quinoa image by bbroianigo from Fotolia.com)

1. Coloque a quantidade desejada de quinoa em um escorredor e deixe correr a água. Isto é desnecessário se a quinoa já foi pré-lavada.

2. Espere até que a quinoa esteja seca.

3. Aqueça a frigideira em fogo médio-alto e adicione a quinoa de uma vez só.

4. Mexa a frigideira ou a quinoa sem parar.

5. Remova a frigideira do fogo quando notar um aroma de tostado. Coloque imediatamente a quinoa em uma tigela.

6. Borrife a quinoa com óleo vegetal ou manteiga flavorizada e salteie. Misture para temperar uniformemente.

Dicas

• Adicione pimenta, pó de chilli ou seu tempero favorito para acrescentar um sabor extra.

Aviso

• Se precisar estourar mais quinoa do que comporta sua frigideira, estoure-as em múltiplas porções iguais, dessa maneira aquecendo uniformemente.

O que você precisa

• Você vai precisar de:
• Frigideira de ferro ou antiaderente
• Óleo vegetal ou manteiga flavorizada em spray
• Sal