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A lentilha é uma leguminosa rica em proteínas e carboidratos. No Brasil, é um hábito comum consumi-la durante a passagem de ano para dar sorte. Ela cresce em ambientes frios e tolera geadas.
Solo
As lentilhas podem ser plantadas em quase qualquer tipo de solo, contanto que seja bem drenado. Elas preferem solos arenosos e argilosos, mas crescem em outros tipos de terreno desde que não sejam muito úmidos, pois essas condições matam a planta.
Clima
As lentilhas crescem melhor em climas frios e também toleram áreas semi-áridas, onde tendem a produzir menos safras, apesar da boa qualidade das sementes. Se forem cultivadas em áreas muito úmidas e com bastante chuva, haverá um bom rendimento, mas a qualidade das sementes será baixa. Em tais ambientes, uma boa drenagem é fundamental para a sobrevivência da planta.
Preparo das sementes
As sementes de lentilha devem ser inoculadas com Rhizobium leguminosarum antes do plantio, a menos que o campo tenha sido utilizado recentemente para o cultivo de lentilhas ou de ervilhas, segundo o "Alternative Field Crops Manual". As sementes devem ser plantadas no início do outono.
Canteiro
O canteiro deve ser liso e sem torrões de terra, e os resíduos da plantação anterior podem permanecer no local porque isso beneficia o crescimento das lentilhas. As sementes devem ser plantadas a 4 cm a 6 cm de profundidade em uma proporção de cerca de 100 para cada metro quadrado.
Considerações
Você deve ser vigilante com o controle de ervas daninhas e de gramíneas nativas, pois elas podem sufocar as lentilhas. Como as lentilhas são cultivadas em climas frios, elas não são vulneráveis às doenças que podem atacar outras culturas. Elas são suscetíveis a infestações de pulgões e outras pragas comuns, mas isso raramente é um problema sério.