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A ciência da nutrição e alimentação é uma importante área de estudo: pense em realizar um experimento de feira de ciências sobre o valor nutricional de certos alimentos. Existem vários aspectos a considerar, como vitaminas e minerais, teor de gordura e os efeitos nocivos de certos alimentos no seu corpo. Decida qual tema de ciência nutricional você tem mais interesse.
Vitamina C
Você vai precisar de solução de iodo 2%, 1 colher de sopa de amido de milho, um conta-gotas, um tubo de teste de 15 ml e várias amostras de sucos de frutas variados. Misture o amido de milho com água para fazer uma pasta. Adicione 250 ml de água, coloque no fogo e ferva durante cinco minutos. Com o conta-gotas, adicione 10 gotas da solução de amido em 75 ml de água. Adicione iodo até ter uma cor azul-púrpura escura. Coloque 15 gotas de solução no tubo de teste. Coloque algumas gotas de suco de fruta no tubo e observe a cor; quanto mais clara, mais vitamina C tem. Repita o processo para cada tipo de suco.
Diferentes frutas possuem diferentes níveis de vitamina C (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)
Tigela de ferro para o café da manhã
Reúna um copo de medição, água, um ímã super forte, uma tigela e uma caixa de qualquer cereal matinal fortificado com ferro. Coloque alguns flocos de cereal na mesa. Segure o ímã sobre eles e observe se você vê alguns se moverem ao grudarem no ímã. Em seguida, encha uma tigela com água e coloque alguns flocos nela. Segure o ímã perto dos flocos e observe se eles se movem em direção ao ímã. O propósito do experimento é demonstrar como o ferro é usado como suplemento mineral em alguns alimentos.
Ciência do osso de frango
O experimento exige 2 copos de água, 2 copos de vinagre, duas jarras e dois osso de perna de frango. Coloque um osso em cada jarra, e adicione água em uma e vinagre na outra. Cubra todo o osso com o líquido. Cubra as duas jarras e deixe-as durante cinco dias. Remova os ossos e enxague-os em água limpa. Tente dobrar cada osso e observe como eles se diferem na questão de flexibilidade. O propósito desse experimento é mostrar como o ácido (vinagre) destrói o cálcio nos ossos.
A vaca gorda
Para esse experimento você precisa de corante, um conta-gotas, três tigelas, leite desnatado, leite integral e creme de leite. Despeje uma das amostras de leite e uma gota de corante em cada tigela e observe como a cor espalha. A cor vai espalhar mais rápido no líquido com menos teor de gordura. A cor vai mover mais devagar no creme de leite. Discuta como o alto teor de gordura diminui a taxa metabólica.
