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Quando o tempo fica mais fresco, pode ser que você comece a procurar pelo prazer simples de fazer receitas antigas do zero, assim como esse pudim de pão. É possível usar qualquer pão ou crosta dormidos que tiver em casa. Esse pudim é fácil e rápido de se preparar e fica pronto em cerca de 40 minutos. Sirva morno e sem cobertura.
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 176 ºC. Derreta a manteiga em uma panela sobre fogo médio.
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Adicione leite à manteiga. Bata bem. Certifique-se de que o leite não queime. Aqueça até um pouco antes de ferver. Retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
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Adicione o açúcar, ovos, sal e uvas passas e canela à mistura de leite.
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Arrume as migalhas de pão em uma panela de 23 x 23 cm. Derrame a mistura sobre elas.
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Asse de 40 a 45 minutos.
Pudim de pão
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Faça uma mistura de baunilha, limão e noz moscada. Misture-os em uma caçarola com uma xícara de açúcar e duas colheres de amido de milho.
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Bata enquanto adiciona lentamente duas xícaras de água fervente à mistura.
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Ferva por uma minuto. Adicione quatro colheres de sopa de manteiga. Adicione duas colheres de baunilha ou duas colheres de suco de limão com uma colher de raspas de casca da fruta ou duas colheres de sopa de noz-moscada. Mantenha quente até a hora de servir. Jogue um pouco sobre as porções individuais de pudim conforme for servindo.
Cobertura para o pudim
Dicas
- Se preferir, use tâmaras fatiadas no lugar das uvas passas.
- Se não tiver pão adormecido, use pão torrado ou com manteiga no lugar.
O que você precisa
- Duas xícaras de leite
- 1/2 xícara de açúcar
- Dois ovos
- 1/3 colher de sopa de sal
- 1/2 xícara de uvas passas
- Uma colher de sopa de canela
- Uma xícara de açúcar
- Duas colheres de sopa de amido de milho
- Duas xícaras de água fervente
- Duas colheres de baunilha
- Duas colheres de suco de limão
- Uma colher de sopa de raspas de casca de limão
- Duas colheres de sopa de noz-moscada
- Caçarola
- Batedor
- Panela de 23 x 23 cm