Como fazer cerveja de chocolate

Vídeo: Como fazer cerveja artesanal ( porter Chocolate )

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Instruções
Dicas
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O que você precisa

O chocolate, que é derivado da árvore de cacau cultivada em regiões tropicais da América do Sul, é uma adição perfeita a qualquer cerveja. A combinação do doce com o amargo pode ser usada para fazer uma variedade de cervejas de chocolate. A substância confere um teor doce e cremoso à bebida e é fácil de fazer quando você aprende as proporções corretas e técnicas de fabricação da cerveja.

Instruções

A cerveja de chocolate é muito saborosa (glass of dark beer image by Alx from Fotolia.com)

Misture o malte preto, o malte de chocolate e a cevada torrada em uma panela grande, adicionando 10 L de água fria.
Gradativamente, aumente a temperatura do fogo para 65 ºC e mantenha por 30 minutos. Retire os grãos, escorra a água e coloque-os de volta na panela com 10 L de água quente.
Adicione malte seco e barras de chocolate. Leve a mistura ao fogo e, após ferver, deixe por 15 minutos. Adicione lúpulo target e deixe ferver por mais 45 minutos.
Adicione o lúpulo fuggle. Ferva a mistura por 15 minutos e retire-a do fogo para esfriar mais por 15 minutos. Adicione o fermento e água pré-fervida e gelada, em um volume total de 20 L.
Resfrie a mistura a 20 ºC e adicione a levedura. Vede e guarde a mistura por dez dias. Em seguida, leve-a para um armazenamento secundário, deixando-a descansar em um local fresco e ao abrigo da luz.
Após um mês, prepare o malte seco e coloque-o no recipiente. Mantenha o frasco em local fresco e seco por um mês ou mais.

Dicas

Você pode usar cacau granulado no lugar das barras de chocolate amargo.

Aviso

Não use chocolate ao leite ou chocolate semi-doce no lugar do chocolate amargo. A manteiga de cacau é rica em lipídios e irá prejudicar o sabor da cerveja.