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Qualquer pessoa amante da cozinha desejará os melhores aparelhos que for possível comprar, e um fogão com tampo de vidro (ou cooktop) leva classe à cozinha, tornando a culinária um enorme prazer. No entanto, um fogão com tampo de vidro requer tratamento e cuidados especiais e tipos específicos de panelas e frigideiras devem ser utilizados para evitar riscos.
O que considerar ao fazer sua seleção
A superfície de um forno com tampo de vidro é delicada até certo ponto e propensa a arranhões. Não importando o tipo de utensílios de cozinha que você utiliza, assegure-se de que ele seja totalmente plano na parte inferior. Mesmo as menores elevações ou anéis no fundo de uma panela podem resultar em riscos a cada vez que a panela for movida em cima do fogão. Uma alternativa de último recurso seria levantar a panela sempre que você a tiver que mover. Escolha utensílios com fundo grosso e sem cor — panelas de fundo grosso não irão girar tanto e causar riscos para o vidro de seu fogão. Panelas que são coloridas podem desbotar na parte superior do fogão, causando manchas.
Marcas para escolher
Marcas que funcionam bem em fogões com tampo de vidro incluem a All-Clads e Emeril. Você pode também escolher as panelas da Revere Ware, que são à base de Teflon. A Farberware é outra boa marca, que tem várias panelas e frigideiras para se escolher. Panelas anodizadas, que são de alumínio com revestimento especial, são outra boa opção. Alguns tipos de panelas anodizadas são Calphalon, Analon e Circlon.
Dicas para se lembrar
Fique longe de panelas com base de metal, pois podem riscar e danificar o seu fogão. Escolha panelas com lados profundos. Fogões com tampo de vidro tendem a fazer as panelas transbordarem, podendo sujá-los. Opte também por panelas médias; as menores se aquecem rapidamente e, com as panelas maiores, você poderá enfrentar problemas na distribuição de calor.