Como comer aspargo cru

Contente

• Instruções
• Faça um creme frio de sopa de aspargo
• Adicione aspargo cru à salada
• Molho pesto de aspargo como tempero
• Dicas
• O que você precisa

O aspargo é uma comida deliciosa, mas é difícil encontrar receitas para comê-lo cru. A maioria delas envolve assá-lo ou cozinhá-lo, o que adiciona sabor, mas tira algumas das vitaminas. Separamos algumas ideias para manter as características naturais e para adicionar este vegetal cru e saudável à sua dieta.

Instruções

Faça um creme frio de sopa de aspargo

1. Corte os dois lados e a pele do aipo, das cebolas, dos abacates e dos aspargos como se fosse cozinhá-los.

2. Combine o aipo, as cebolas, os abacates, a água e os aspargos em um liquidificador e bata-os até ficar cremoso.

3. Tempere à gosto.

4. Sirva gelado com o resto da refeição. Você pode usar esse molho para comer com pães ou outros crus, ou como se fosse qualquer outra sopa, com uma colher.

Adicione aspargo cru à salada

1. Quebre os galhos dos aspargos e jogue-os fora.

2. Corte os talos em pequenos cubos.

3. Adicione a qualquer salada para dar um toque crocante.

Molho pesto de aspargo como tempero

1. Coloque o aspargo, o alho e o queijo parmesão no liquidificador e comece a batê-los.

   
   

2. Adicione o azeite de oliva com cuidado e aumente a velocidade do liquidificador. Bata até ficar cremoso.

3. Prove o molho e adicione mais queijo parmesão ou azeite de oliva, se preferir.

4. Sirva gelado.

Dicas

• Você também pode servir o aspargo como um prato frio. Prepare como se estivesse fazendo para um ingrediente de uma salada, mas deixe as hastes compridas.
• Sirva o aspargo cru com algum molho, como vinagrete, italiano, rosé ou grego.

O que você precisa

• 3 talos de aipo
• Meia cebola
• 2 abacates
• 1 xícara de água
• 1 pacote de aspargo
• 1 1/4 xícara de aspargo cortado em cubos
• 3 dentes de alho
• 1/4 xícara de queijo parmesão, ou mais à gosto
• 1/3 azeite de oliva extra virgem, ou mais à gosto